Dos doctorantes de la Universidad Hebrea de Jerusalem han recibido reconocimiento internacional en NUTRITION 2026, la reunión anual de la Sociedad Americana de Nutrición (ASN), tras ser seleccionados para dos de las competiciones estudiantiles más prestigiosas de la conferencia.
Or Avishai-Ofer, RD, y Alexandra Venger, RD, MPH, ambas doctorandas en el Instituto de Bioquímica, Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Facultad de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, realizan su investigación bajo la supervisión del profesor Aron Troen y el profesor Eyal Ert.
Or Avishai Ofer fue seleccionada como una de las seis finalistas a nivel mundial en el Concurso de Tesis de Tres Minutos (3MT) del Grupo de Interés Estudiantil ASN (SIG), elegida entre casi 300 participantes.
La competición reconoce a investigadores excepcionales en etapas tempranas de su carrera por su capacidad para comunicar la investigación científica compleja de forma clara y convincente en solo tres minutos.
Investiga cómo los consumidores perciben y responden a las etiquetas nutricionales en el frente del envase en entornos alimentarios reales. Utilizando tecnología de seguimiento ocular, examina cómo el diseño del embalaje influye en la atención a las etiquetas nutricionales y, en última instancia, afecta a las elecciones alimentarias más saludables.
Además de presentar en NUTRITION 2026, Or Avishai-Ofer participó en un taller financiado por el Fondo Binacional de Investigación y Desarrollo Agrícola (BARD) Israel-EE. UU. celebrado en Washington, DC, en conjunto con la reunión anual de la ASN. Organizado por el profesor Aron Troen en colaboración con la Universidad Hebrea de Jerusalem y la Universidad de Vermont, con apoyo adicional del Centro Sheldon Lavin para Sistemas Alimentarios Seguros, Protegidos y Sostenibles de la Universidad Hebrea, dirigido por el profesor Zvi Hayouka, el taller reunió a líderes científicos e institucionales de Israel y Estados Unidos para promover la colaboración en innovación alimentaria, Nutrición y sistemas alimentarios sostenibles. Avishai-Ofer presentó su investigación como parte del taller, que tiene como objetivo desarrollar nuevas asociaciones binacionales de investigación, oportunidades de formación y propuestas de subvenciones semilla apoyadas por BARD.
Alexandra Venger fue seleccionada como finalista en la Competición de Pósteres de Emerging Leaders in Nutrition Science de ASN, que reconoce la investigación con la mejor puntuación presentada por estudiantes e investigadores en etapas iniciales de su carrera en NUTRITION 2026.
Cerca de 750 resúmenes fueron presentados por estudiantes y investigadores postdoctorales, con finalistas representando aproximadamente el 10% superior de las propuestas tras la revisión por pares de más de 650 científicos de la nutrición.
Su investigación evalúa el impacto de la política israelí de etiquetado de alimentos en la parte frontal del envase a nivel nacional de venta al por menor. Analizando casi 7.900 productos alimentarios de dos grandes cadenas de supermercados, examinó cómo las etiquetas de advertencia obligatorias, las etiquetas de elección saludable voluntarias, la composición de nutrientes y los precios han moldeado el entorno alimentario israelí tras la implementación de la política nacional de etiquetado.
“Que dos de nuestros estudiantes de doctorado sean reconocidos en competiciones internacionales altamente competitivas de la ASN es un logro notable”, dijo el profesor Aron Troen. “Estos reconocimientos reflejan la calidad de su investigación, su creatividad científica y el creciente impacto internacional de la investigación en nutrición en la Universidad Hebrea”.
Juntos, ambos proyectos abordan aspectos complementarios de la política nutricional. Mientras que la investigación de Avishai-Ofer se centra en cómo los consumidores procesan visualmente las etiquetas nutricionales y toman decisiones de compra, la investigación de Venger evalúa cómo los fabricantes de alimentos y el entorno minorista de alimentos han respondido a la política israelí de etiquetado frontal del envase. Juntos, aportan nueva evidencia sobre la eficacia de la política nutricional tanto desde la perspectiva del consumidor como del sistema alimentario.
Estas dos distinciones ponen de manifiesto el liderazgo de la Universidad Hebrea en la investigación nutricional y su compromiso con el avance de políticas de salud pública basadas en la evidencia mediante investigaciones interdisciplinarias innovadoras.
Acerca de NUTRICIÓN 2026
NUTRITION 2026 es la reunión científica emblemática de la Sociedad Americana de Nutrición y una de las conferencias más importantes del mundo en ciencia de la nutrición. La reunión abarca a investigadores, clínicos, profesionales de la salud pública y expertos en políticas de todo el mundo para presentar investigaciones de vanguardia y abordar los principales retos en nutrición y salud.
