La Universidad Hebrea prueba los suministros de agua después de que el Ministerio de Salud encontrara una concentración de yodo entre los israelíes muy por debajo de los niveles recomendados por la OMS, lo que genera preocupaciones sobre el desarrollo infantil.
El auge del agua desalinizada en Israel significa que muchos ciudadanos carecen del importante mineral yodo, y se está preparando un nuevo estudio nacional para evaluar la escala del problema.
Un equipo de investigadores de la Universidad Hebrea está comenzando a evaluar los niveles de yodo en 50 suministros de agua locales en todo Israel, impulsado por la preocupación de que la falta del mineral traza tenga un impacto negativo en la salud de la nación y especialmente en el desarrollo de los niños.
El estudio se lanza pocas semanas después de que una encuesta del Ministerio de Salud descubriera que la concentración de yodo entre los israelíes es mucho más baja que la concentración recomendada por la Organización Mundial de la Salud.
La OMS dice que las muestras de orina deben tener 100 microgramos de yodo por litro, mientras que el promedio de los adultos israelíes encuestados fue de 60 y el promedio de los niños fue de 86. Considera que el yodo, necesario en pequeñas cantidades, es un “elemento dietético esencial” que se requiere. para la síntesis y función de dos hormonas en la tiroides, T3 y T4.
El Ministerio de Salud expresó su preocupación de que sus hallazgos pudieran ser un indicador de daño al desarrollo cognitivo y mental de los niños y decidió comenzar a abogar por una legislación que requiera que la sal de mesa esté enriquecida con yodo, como ocurre en varios otros países.
El profesor Yona Chen, quien dirige el estudio de la Universidad Hebrea, dijo a The Times of Israel: “Estamos preocupados porque alrededor del 80 % del agua potable en Israel ahora está desalinizada, lo que sabemos que reduce los niveles de calcio y esto puede afectar a los humanos. Además, según nuestras pruebas, el agua mineral tiene niveles bajos”.
“Pero el yodo es muy importante para los humanos porque el metabolismo está controlado en gran medida por el yodo. Es esencial para la tiroides y para otras actividades hormonales”, dijo.
Dijo que el yodo es uno de varios minerales que es bajo en agua desalinizada, pero los niveles precisos se han estudiado menos que otros.
Chen dijo: “El calcio se ha investigado adecuadamente y está controlado por el gobierno, con procedimientos para aumentar el calcio en el agua desalinizada. El magnesio también se reduce mediante la desalinización y se ha investigado, aunque aún no se requieren adiciones de magnesio. Los niveles de yodo son menos conocidos y no existe una solución para aumentar los niveles de yodo”.
El nuevo estudio nacional hará uso de un dispositivo electrónico para probar los niveles de yodo desarrollado por el laboratorio de Chen, que dijo que es más preciso que la mayoría de los dispositivos existentes. El estudio tomará alrededor de seis meses, y él espera que proporcione estadísticas que promuevan la discusión de políticas sobre el yodo y posiblemente fomenten una solución que aumente los niveles de yodo en la nación.
Fuente: The Times of Israel
