Hoy les presentamos a Idan Sabag, estudiante de doctorado en el Departamento de Ciencias Vegetales y Genética en Agricultura, de la Facultad de Agricultura, Alimentos y Medio Ambiente de la Universidad Hebrea.
Nos va a contar cómo el sésamo se transforma de semilla antigua a cultivo moderno.
Las semillas de sésamo son saludables y sabrosas, pero es un cultivo que requiere mucha mano de obra, ya que las vainas deben recogerse a mano. Como resultado, ya no se produce sésamo en Israel y se ha trasladado completamente al extranjero.
Ahora, Idan está trabajando para recuperarlo. Junto con el Prof. Zvi Peleg, está incorporando el sésamo a la agricultura moderna, haciéndolo más adecuado para la cosecha mecanizada.
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