La nueva empresa de crecimiento de medios tiene como objetivo una producción comercial anual de 5 toneladas para 2025.
BioBetter, que ayuda a las empresas de carne cultivada a ofrecer productos asequibles y accesibles a los consumidores, está revolucionando el futuro de la agricultura celular con su innovadora plataforma de producción basada en la agricultura molecular. Actualmente, los procesos de producción de carne cultivada son relativamente costosos, lo que dificulta su ampliación y alcanzar la paridad de precios con sus homólogos de origen animal.
“La carne cultivada sigue siendo muy cara en comparación con la carne convencional y la clave es reducir al mínimo los costes del medio de crecimiento”, explica Amit Yaari , Ph.D., director ejecutivo de BioBetter. “Nuestro objetivo es reducir el coste de producción de los factores de crecimiento, incluida la insulina, una parte clave del medio de crecimiento, a 1 dólar por gramo, es decir, 100 veces menos que el precio actual”.
La startup ya ha logrado cinco hitos impresionantes tan solo el año pasado:
- Plan piloto de ampliación de producción/construcción.
- Cultivo a escala comercial de plantas de tabaco que expresan insulina y FGF.
- Alcanzar niveles de expresión de FG que permitan una reducción significativa de los costos de producción.
- Importantes avances regulatorios y avances con el Ministerio de Salud de Israel.
- Colaboración con empresas líderes en carne cultivada
- Tecnología de biorreactores vegetales.
BioBetter descubrió un nuevo propósito para las plantas de tabaco tradicionalmente rechazadas, transformándolas en biorreactores para la producción de GF.
Estos GF desempeñan un papel clave en la proliferación y diferenciación de células cárnicas cultivadas, lo que permite la formación de tejido muscular auténtico y bien estructurado.
Diseñados tanto para la seguridad como para la eficiencia ambiental, estos biorreactores se cultivarán en un sistema de cultivo doméstico neto a gran escala. Las plantas están cuidadosamente diseñadas para evitar el escape de cualquier material transgénico. Se les induce a expresar factores de crecimiento solo cuando se activan químicamente, y la empresa utiliza exclusivamente plantas de tabaco no alimenticias ni forrajeras para eliminar cualquier riesgo de consumo involuntario o contaminación cruzada de cultivos alimentarios.
Acerca de BioBetter
BioBetter fue fundada por Oded Shoseyov, Ph.D., empresario e investigador de la Universidad Hebrea de Jerusalem; Dana Yarden MD., MBA, experta en negocios de biotecnología; y Avi Tzur, un industrial con una ávida visión de darle un uso positivo a las plantas de tabaco y el primer inversor en la tecnología.
BioBetter es pionero en nuevas plataformas de expresión de proteínas para abordar la demanda en rápido crecimiento de proteínas recombinantes complejas. La nueva tecnología aliviará uno de los mayores obstáculos para hacer avanzar la carne cultivada hacia la producción en masa.
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